Mozzarella di bufala campana ABC, dal 1978
Mission di ABC - Cooperativa Allevatori Bufalini Casertani
ABC (allevatori bufalini casertani) produce da più di 30 anni autentica mozzarella di bufala campana, trasformando unicamente il proprio latte di bufala più puro. Gli allevatori bufalini casertani sono gli stessi proprietari della Cooperativa ABC di Caserta.
Ciò significa che il totale controllo della coagulazione del latte ABC (allevatori bufalini casertani) nella gustosa cagliata e la lavorazione di questa in autentica mozzarella di bufala sono saldamente nelle mani degli allevatori che hanno fondato l’ABC (allevatori bufalini casertani) nel 1978.
I proprietari dell’ABC sono gli allevatori bufalini che hanno contribuito da sempre al gusto unico della mozzarella ABC in virtù del superbo latte dei propri armenti e della fatica quotidiana, occupandosi della salute e dell’alimentazione delle loro bufale.
Tutto questo è chiaramente prova dell’impegno dell’ABC nell’esprimere l’eccellenza della mozzarella utilizzando unicamente il proprio latte migliore che è prodotto in loco (nel nord della Campania).
Il migliore latte di bufala ha origine dall’habitat naturale, dal clima mediterraneo e dalle caratteristiche territoriali della Campania, che rendono l’eccellente latte degli allevatori bufalini casertani l’essenza della gustosa mozzarella dell’ABC.
Molti pensano che tutta la mozzarella di bufala piazzata sui mercati internazionali da molteplici marchi di fantasia sia fatta con vero latte di bufala, ma non è affatto così!
La nostra mozzarella è un vero affare. Col 100% di latte di bufala locale più puro, rappresenta il meglio che la regione Campania abbia mai espresso in millenni di tradizione della lavorazione artigianale di mozzarelle.
Fin dal 1978, gli allevatori bufalini casertani di ABC hanno infatti seguito la tradizione millenaria. Hanno messo nelle mani degli abili produttori di formaggi dell’ABC solo latte di bufala fresco raccolto ogni mattina dalle aziende agricole della cooperativa.
Questo è ciò che noi continueremo a fare con passione, per amore del gusto allettante dell’autentica mozzarella di bufala: un gusto autentico, raro da comprendere ma che ti conquisterà senza dubbio se assaggerai la mozzarella ABC.
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